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分享振興鄉村“創意密碼”——第二屆設計周鄉村民宿論壇名家觀點摘登

2019-11-12 11:02:23  來源:張家口新聞網

  作為張家口第二屆設計周主會場一項重要活動,“設計喚醒鄉村”鄉村民宿論壇邀請全國8位知名專家學者,與我市民宿設計師、民宿主人互動交流,講知識、傳經驗,分享振興鄉村的“創意密碼”。為以饗讀者,現將名家精彩觀點摘登。

  《民宿,我們做對了什么? 》

  “借宿”創始人、杭州市民宿行業協會執行會長 夏雨清

  【前沿論點】民宿標準應該包含三方面:一個是個性化,一個是主人化,一個是小而美,是分散式的,有很多的在地性。民宿最大的作用是對鄉村的改變,一家民宿進來,就會帶動鄉村農產品、土特產品的消費。建設民宿要綜合考量天時地利人和,要有辯證思維,不是每家民宿都要往最高端方向去做,只要選址選得好、產品做得好、有特色,就會贏得客戶、打開市場。

  “天時”“地利”“人和”

  作為中國民宿的先行者,夏雨清2019年在寧夏回族自治區中衛市大灣村成功打造了“黃河宿集”民宿項目,并在開業短短的8個月中入住率達到65%,創造了民宿行業的又一段佳話。

  “天時”,就是在對的時間,做了對的事。當下,度假旅行興起,而國內優質旅行度假目的地項目卻比較缺乏,單一民宿不再滿足旅行者的需求,旅行者需要具有更獨特品味的旅行度假目的地。

  “地利”既是在不可能的地,做了可能的事。大灣村地理偏僻少,就在這樣一個看似不可能的地方,卻匯集了可能的要素。這里有母親河黃河、中國第四大沙漠騰格里沙漠、秦長城和明長城遺址、西夏古村落以及沙漠綠洲,集眾多元素于一身。

  “人和”指的是在沒有人的荒漠,做了沒有人做的事。眾人拾柴火焰高,沒有人就去找人,“黃河宿集”與“西域”“大野之樂”“墟里”等5家國內知名民宿品牌合作,形成了民宿集群,形成合力。

  辯證思維看淡季

  眾所周知,寧夏有半年以上的傳統意義的旅游淡季,每年11月到第二年5月之前都是旅游淡季,可是尋對了路就會淡季不淡。

  秋日的寧夏是金黃色的,美不勝收;冬日的寧夏有著最好的陽光,下雪時沙漠里沙雪相伴,堪稱奇景;春日的寧夏是斑斕的,千樹萬樹競相開放,仿若聽到花開的聲音。

  人們眼中的寧夏旅游淡季,是游客所沒有見識過的美,甚至比夏天更美,此時只缺一個可以讓人靜靜體驗美好的優質的住宿環境。

  今年2月,“黃河宿集”在春節試營業期間,客房入住率高達85%,充分說明了對于優質的產品來說沒有淡季。

  五把“金鑰匙”解決客源難

  客源是所有民宿項目面臨的終極難題,“黃河宿集”依靠五個方面的舉措,攻克了這一難關。

  首先是眾籌。在項目啟動之前,在“開始吧”做了一輪眾籌,不僅吸納了社會閑散資金,還使項目的關注度持續增長,形成了第一波有效傳播 。

  其次是粉絲。每一家民宿都有自己的會員,從項目目標人群入手,進行傳播推廣,再加上眾籌共建人,形成了第一撥粉絲群。

  然后是媒體。項目開業前在“借宿”平臺連續7篇報道,吸引了旅游媒體爭相報道,同時,與湖南衛視合作,將《親愛的客棧》第三季設在“黃河宿集”錄制,引起社會各界廣泛關注。

  再次是活動。好的項目需要優質的內容,沙漠旅拍、沙漠星光晚餐等活動得到了游客的青睞,同時尋找優秀的第三方合作伙伴,開展形式多樣、內容豐富的活動,帶來穩定入住率及回頭客。

  最后是旅游電商平臺。借助“攜程”“去哪兒”等旅游電商平臺,讓品牌影響力持續發酵,同時,打造“黃河宿集”自身平臺,吸引更多企業上門尋求合作,資源整合、共同發展。

  《民宿跨界文旅》

  中飯協文旅委員會執行主席、寒舍文旅集團創始人 殷文歡

  【前沿論點】酒店是冰冷的、 有標準的, 民宿或者非標酒店是有溫度的,能給人帶來離開家以外家的感覺,喜歡寒舍的粉絲大多數都在40歲左右,他們有生活閱歷,有小時候生活的情節,之所以喜歡寒舍,在于這種親切感和懷舊勾起了他們很多的回憶。做整個鄉村改造的民宿,一定要把百姓吸納進來,讓利益共同分享。

  始于空心村改造

  十年前,殷文歡開始涉足農村的旅游改造項目,隨后創立了“寒舍”品牌。 “寒舍”的成名之作要數2013年在北京市密云區北莊鎮干峪溝村的“山里寒舍” 項目。 干峪溝村文化底蘊深厚, 村內有一段保留非常完整的古長城。“寒舍”在改造中,最大限度保留下老房子,在其內部做了精致的設計, 保留傳統的農耕工具和空間, 把原來的窯洞改造成咖啡廳、 酒吧、 西餐廳,讓整個業態豐滿起來,讓它能夠跟現代的度假需求結合起來,發揮到最大的用途。城里人在這里既可以住又可以吃,還可以享受美景。

  當時北京周邊這樣的產品比較匱乏,當地政府、百姓非常支持,于是 “寒舍”在北京的其他的區域做復制,大膽探索民宿和美麗鄉村建設結合的新業態,對當時的北京民宿產業帶來了不小的影響,成為了成功商業模式的典型。

  企業+合作社+村民多方共贏

  作為全國知名民宿品牌,“寒舍”首先和支持項目的本地人及村干部一起討論,以成立合作社的形式,把村民群眾的利益集合在合作社里,然后再把村民作為項目的工作者來參與,這樣村民不僅可以來工作,也可以將當地農產品,如果品、蔬菜、柴雞蛋等,通過自身平臺賣給消費者。通過將農民與產業鏈融合,實現共同發展。

  在發展民宿過程中會遇到許多難點難題,比如項目會改變他們的生活方式,民宿是否能帶來比之前更大收入,村里宅基地的房子能不能用于經營,村里自留地、集體果樹、閑置的百姓共建設施等怎么核算,如果處理不當,很難將項目往前推進。還有方法問題,通過租賃的方式來解決,法律只支持租賃20年, “寒舍”想有更長的租期,后來突破性地把合作社加進來成立一個合作公司,同時,聘請專業律師一起參與籌劃設計,將付老百姓的房租變為分紅,實現了政府接受、百姓歡迎。

  品牌延伸和管理輸出

  “寒舍”在發展到第三個年頭的時候,與首旅酒店集團成立了首旅寒舍公司,得到了資源、經驗、人脈等方面支持與助力。 “寒舍”整個管理體系也與首旅合作方一起編寫,包括員工的培訓等。2018年,中國東方資產是一家金融央企,看到了“寒舍”迅猛的發展態勢,也對“寒舍”進行了投資。

  央企做支持,給 “寒舍”提供了新的發展機遇。“寒舍”品牌的延伸鎖定在了三四線城市,當地政府希望找到優秀的運營企業把閑置資源盤活, 充分利用發揮價值, 實現市場化經營。同時,“寒舍”也是希望把成熟的品牌管理經驗,通過輸出托管來擴大品牌影響,實現更多收益。

  要有地域特點有溫度

  鄉村這種項目第一是非標的,第二是有一定地域特點的,第三要有溫度。大家住在民宿里,要感覺是在久違的家里,或者是追求一種情懷、似乎小時候就遇見過。所以整個院落布局和物件設計一定要做的有特色、有特點。在飲食上挖掘當地有代表性的美食,把村里手藝好的村民看家菜和秘方加到菜單里,做當地特色的菜肴。還要增強交流,有人跟客戶聊天,講講生活,講講地方文化,讓客戶感覺體驗是跟酒店是不一樣的,只有打造有個性,有文化、有生活、有溫度的民宿,才能實現差異化發展。

責任編輯:荊麗娟
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